Notre sélection scrupuleuse de raisins issus de l’Ugni Blanc et du Baco est récoltée avec des rendements élevés afin de donner tout leur potentiel aromatique. Ces cépages nécessitent des rendements importants afin d’obtenir des vins de distillation riches en acidité totale, et faibles en alcool et en acidité volatile. Le sol est très calcaire, avec une fine couche d'argile et une attention particulière est donnée à son irrigation. Ceci, associé à notre distillation minutieusement contrôlée dans un alambic traditionnel, contribue à l'excellence de nos Armagnacs. Nous ne proposons que des Armagnacs millésimés non altérés et non filtrés garantissant qualité et authenticité. La majorité de nos fûts de chêne provient de la forêt de Tronçais dans le centre de la France reconnue pour sa qualité, une minorité de millésimes sont également passés en chêne gascon dit « chêne noir ». Comme en Haute Couture, chaque flacon est scellé, habillé, daté et numéroté à la main rendant ainsi hommage au caractère artisanal de ce nectar d’exception.